Mo?ng gio? la? loa?i th??c ?n co? dinh d???ng râ?t cao, co?n la? "loa?i thuô?c bô?" diên niên, i?ch tho?. Mu?a ?ông ?n mo?ng gio?, t?? tr???c ?ê?n nay vâ?n ????c coi la? ph??ng thuô?c bô? khi? huyê?t. Trong ?ông d???c cho r??ng: con ng???i chu?ng ta ?ê?n ?ô? tuô?i nhâ?t ?i?nh, thi? thâ?n suy yê?u dâ?n, se? xuâ?t hiê?n nh??ng triê?u ch??ng nh?: ?au l?ng, mo?i mê?t, co?ng l?ng ?i ???ng không linh ho?at nh? tr???c v.v. Lu?c na?y nê?u ?n mo?ng gio?, co? thê? khiê?n cho ?ôi chân kho?e kho??n, bô? thâ?n, ??? ?au l?ng. Mo?ng gio? gia?u dinh d???ng, ????c biê?t, c?? 100 gam mo?ng gio? co? 15,8 gam Prô-ti?t, 26,3 gam m??, 1,7 gam châ?t tô?ng h??p. Ngoa?i ra, mo?ng gio? co?n co? mô?t ha?m l???ng can xi, lân, s??t, vitamin A, vitamin B, vitamin C nhâ?t ?i?nh, nhâ?t la? châ?t Prô ti?t trong mo?ng gio? sau khi tan ra co? 11 châ?t không ke?m gi? mo?ng gâ?u. ?ông y cho r??ng, mo?ng gio? co? ta?c du?ng bô? ma?u, thông s??a, la?m cho da mê?m ma?i, bô? tinh thâ?n v.v.

Trong mo?ng gio? gia?u châ?t keo Prô-ti?t, mo?i ng???i sau khi ?n mo?ng gio?, khiê?n cho c? thê? hâ?p thu keo Prô-ti?t, co? hiê?u qua? nhâ?t ?i?nh ?ô?i v??i viê?c ca?i thiê?n ch??c n?ng sinh ly? cu?a ca?c nô?i ta?ng trong c? thê?. C? thê? con ng???i sau khi hâ?p thu châ?t keo cu?a mo?ng gio?, la?m cho ca?c tê? ba?o da gi?? ????c thu?y phâ?n, nên ??? bi? khô nh?n, khiê?n cho da bo?ng va? c?ng. Th???ng xuyên ?n mo?ng gio?, co?n co? thê? pho?ng ng??a nh??ng ch???ng nga?i vê? dinh d???ng mô?t ca?ch hiê?u qua? va? co? hiê?u qua? nhâ?t ?i?nh ?ô?i v??i ca?c ch??ng bê?nh nh?: cha?y ma?u ????ng hô hâ?p, hôn mê do mâ?t ma?u, ?ô?ng th??i co?n co? thê? ca?i thiê?n vi tuâ?n hoa?n cu?a ca? c? thê?, qua ?o? co? thê? pho?ng ng??a ho??c gia?m nhe? bê?nh tim va? na?o thiê?u ma?u. ?ô?i v??i nh??ng ng???i trong khi hô?i phu?c s??c kho?e sau khi mô? do bi? bê?nh n??ng thi? ?n mo?ng gio? co? l??i cho viê?c hô?i phu?c sinh ly? bi?nh th???ng cu?a ca?c nho?m tê? ba?o, t?ng nhanh s?? thay ?ô?i châ?t, khiê?n cho con ng???i không bi? cho?ng gia?. 

Mo?ng gio? co? ta?c du?ng râ?t ro? rê?t trong viê?c ch??a tri? bê?nh suy nh???c thâ?n kinh. Chu?ng ta sau khi ?n mo?ng gio?, trong ruô?t non châ?t keo Prô-ti?t ????c tiêu hoa? tha?nh râ?t nhiê?u A-xi?t Aminnô, không nh??ng co? thê? trong ?? c? thê? con ng???i cu?ng h??p tha?nh châ?t keo, ma? trong tê? ba?o na?o châ?t na?y co?n la? mô?t châ?t co? thê? khô?ng chê? trung khu thâ?n kinh, sa?n sinh ta?c du?ng châ?n ti?nh trung khu thâ?n kinh. Vi? vâ?y, ?n mo?ng gio? co? l??i cho viê?c gia?m b??t s?? h?ng phâ?n cu?a trung khu thâ?n kinh, co? ta?c du?ng ca?i thiê?n tra?ng tha?i trâ?m ca?m va? suy nh???c thâ?n kinh, mâ?t ngu? v.v.